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003 348 819 8178Alimentación automática de macromezcladoras con microingredientes
La línea BakeFlow®3 garantiza una carga 100% automática de las mezcladoras con el 100% de los ingredientes.
Las tolvas de pesaje están conectadas a la mezcladora mediante sistemas neumáticos de transferencia por vacío. Sus dispositivos de dosificación por peso garantizan una mayor precisión.
Los microingredientes también se dosifican de forma totalmente automática mediante los sistemas DosingMatic asociados.
La automatización industrial garantiza una trazabilidad completa.
- Carga automática de la mezcladora para el 100% de los ingredientes
- No requiere pesaje previo
- Pesaje de harina, azúcar e ingredientes secundarios
- Diseño higiénico y extracción al vacío
- Diseño específico de B.V.P. (Panadería, pastelería)
- Para líneas de producción 100% automatizadas
Modelo
| BakeFlow3® 2 | BakeFlow3® 5 | BakeFlow3® 9 | |
|---|---|---|---|
| Velocidad de carga en kg/h. | 2 000 | 5 000 | 9 000 |
| Almacenamiento de macroingredientes | Silo interior o exterior | Silo interior o exterior | Silo interior o exterior |
| Alimentación de mini-ingredientes |
Pre-pesaje manual + integración automática en la mezcladora | Automático a partir de sacos o súper sacos | Automático a partir de sacos o súper sacos |
| Alimentador de microingredientes | Pre-pesaje manual + integración automática en la mezcladora | Automático desde el sistema DosingMatic® Hopper | Automático desde el sistema DosingMatic® Hopper |
| Número de zonas de inicio | 1 a 4 macros 1 a 8 minis hasta 40 micros |
||
| Volumen de la tolva de pesaje |
300 litros | 600 litros | 900 litros |
| Tipo de dosificación | Tolva sin pesar Opción: tornillo dosificador |
Tolva bajo silo Opción: tolva sin pesar/tornillo |
Tolva bajo silo Opción: tornillo dosificador |
| Precisión de dosificación | 1% | 1% | 1% |
| Protección magnética | Barras magnéticas | Barras magnéticas o eyector opcionales | Barras magnéticas o eyector opcionales |
| Criba | Criba vibratoria | Tamiz centrífugo | Tamiz centrífugo |
| Número de zonas de mezcla | 2 a 10 | 2 a 10 | 4 a 16 |
| Llenado del mezclador | Estación independiente, eliminación de polvo integrada | Estación integrada o independiente, eliminación de polvo integrada Opción: cuba multiformato |
Estación integrada o independiente, aspiración integrada. Opción: cubeta multiformato |
Alimentación automática de ingredientes secos a las mezcladoras - BakeFlow®3
La línea de transferencia, dosificación y mezcla neumática BakeFlow®3 está especialmente diseñada para la alimentación automática de ingredientes mayores y menores en panaderías industriales, pastelerías y fábricas de galletas.
Esta solución permite el llenado automático de la mezcladora de producción.
La automatización de la alimentación de la batidora es un tema importante en el mundo de la B.V.P. (pastelería). La multiplicación de las recetas de fabricación en las líneas de producción ha llevado a los ingenieros de Palamatic a desarrollar líneas de proceso llave en mano para producir premezclas (mezclas de ingredientes secos) de ingredientes menores y mayores.
Almacenamiento y dosificación de ingredientes secos: harina, azúcar, texturizantes, levadura, ingredientes menores, etc...
Las celdas de almacenamiento de todas las materias primas secas están conectadas mediante transferencias neumáticas a los tornillos dosificadores que garantizan la premezcla en una tolva intermedia pesada.
El número de ingredientes secundarios puede ajustarse a sus necesidades. Los ingredientes principales, como azúcares y harinas, pueden introducirse directamente en el recipiente desde los silos.
Los microingredientes se pesan previamente mediante un sistema de DosingMatic® Hopper. La tolva de pesaje de premezclas está conectada a la misma transferencia de succión neumática que los macroingredientes. Una vez integrados, los microingredientes se añaden automáticamente al recipiente. Esta tecnología de transferencia neumática por succión es especialmente adecuada para el sector de la panadería debido a la limpieza del sistema y al hecho de que no se retiene el polvo.
Las tecnologías alternativas que utilizan tornillos flexibles no consiguen el mismo nivel de higiene.
Póngase en contacto con nuestro departamento de ventas para definir juntos el número de vaciadores de bolsas, descargadores de súper sacos o silos necesarios para alimentar su línea BakeFlow®3.
Dosificación de macro y micro ingredientes
El ciclofiltro de transferencia sobre células de carga, también conocido como tolva de pesaje, funciona por lotes.
Su sistema de pesaje integrado permite dosificar macroingredientes directamente desde los silos. Sobre todo, este sistema ahorra tiempo de preparación al tiempo que garantiza una precisión de dosificación del 1%. Los microingredientes se preparan en la estación DosingMatic® Hopper.
os dosificadores de precisión dosifican la cantidad correcta de premezcla en un recipiente adaptado a la precisión requerida. Una tolva de aspiración permite al sistema integrar la premezcla directamente en la tolva de pesaje. Los mini-ingredientes se pesan bien por despesaje desde la estación de vaciado de súper sacos o bien por pesaje desde la tolva, en función de su cantidad.
Carga de la mezcladora
Bajo la tolva de pesaje, el operario coloca los recipientes de mezcla para suministrar la dosis solicitada por el autómata programable. El control se realiza íntegramente en la HMI integrada en cada puesto de preparación. Se pueden instalar chips RFID en la mezcladora para facilitar la identificación de las cubetas móviles.
Control de la línea de dosificación/mezcla
El sistema de control automático de la línea, interconectado con el sistema informático global, permite poner en marcha los ciclos de dosificación, transferencia y mezcla, así como la identificación de los mezcladores. La trazabilidad de las mezclas de harina está garantizada, así como la identificación de los operadores según las soluciones elegidas.
La línea de alimentación de mezcladores automáticos BakeFlow®3 es la única solución automática que integra de forma llave en mano y fiable la dosificación y la mezcla de todos sus ingredientes secos utilizados en sus recetas de panadería.
Descubra las instalaciones de nuestros clientes que utilizan el alimentador mezclador automático BakeFlow®3.
Todos los equipos integrados en la línea de proceso BakeFlow®3 están disponibles a continuación.
